Cocagne Bean & Salade d'artichaut
Les artichauts faire cette salade un peu plus intensives pour faire. Cela dit, je dirais même qu'ils valent la peine. Alternativement, vous pouvez permuter dans un autre légume saisonnière si vous aimez - Asperges, favas, etc.
1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de plus 1 cuillère à café de miel
1/2 tasse / 60ml d'eau
4 branches de céleri, finement tranché
20 petits artichauts, parés, cantonnés, et placé dans un bol d'eau acidifiée avec le jus d'un citron
1 Moyenne gousse d'ail, hachées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
30 olives Kalamata, dénoyautées, rincés, haché
1 tasse hachés, noix grillées
pincée de sel, et plus au goût
4- 5 tasses de haricots blancs cuits
De servir : un peu de cuit le quinoa ou d'autres grains, Herb fleurs (facultatif)
combiner le vinaigre, 1 cuillère à soupe de miel et d'eau dans une petite casserole. Laisser mijoter en brassant jusqu'à ce que le miel se dissout. Retirer du feu, le transfert d'un conteneur non réactifs (comme un fichier JAR), et laisser refroidir complètement. Lorsque cool Ajouter le céleri pour le mélange de vinaigre, et mettre de côté au moins 15 minutes.
Dans l'intervalle, placez le préparé les artichauts classés dans une casserole d'eau bouillante salée avec l'ail haché, juste une minute ou deux, jusqu'à l'offre. Bien égoutter et mettre de côté. À ce stade, vous pouvez assaisonner les artichauts et les utiliser dans la salade, ou frire eux jusqu'au Golden dans un peu d'huile d'olive, et les utiliser ensuite dans la salade. L'une ou l'autre voie est délicieuse. Je poêlées de celles que vous voyez dans la photo, mais c'est une étape supplémentaire (celle que vous pouvez faire un ou deux jours à l'avance si vous voulez cependant).
Mélanger l'huile d'olive, d'olives, de noix, restant 1 cuillère à café de miel, et un peu de sel dans un petit bol et mélangez bien. Vidanger le céleri et il au mélange. Goût et ajuster l'assaisonnement jusqu'à ce qu'il goûte nice.
Pour servir, combiner les haricots dans un grand bol avec la noix-mélange de céleri. Bien remuer. Actuellement, la saison, et l'ajuster selon le besoin -c'est une étape importante de porter attention à de cette salade en particulier. Faire un goût agréable, demandez-vous si elle a besoin de plus de sel, plus doux, du citron, etc. Puis finir avec les artichauts, un peu de quinoa (ou autre grain cuit), et quelques herb fleurs si vous avez sous la main.
Sert 6.
Temps de préparation : 15 min - temps de cuisson : 20 min
Source :http://www.101cookbooks.com/archives/cocagne-bean-artichoke-salad-recipe.html
Les artichauts faire cette salade un peu plus intensives pour faire. Cela dit, je dirais même qu'ils valent la peine. Alternativement, vous pouvez permuter dans un autre légume saisonnière si vous aimez - Asperges, favas, etc.
1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de plus 1 cuillère à café de miel
1/2 tasse / 60ml d'eau
4 branches de céleri, finement tranché
20 petits artichauts, parés, cantonnés, et placé dans un bol d'eau acidifiée avec le jus d'un citron
1 Moyenne gousse d'ail, hachées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
30 olives Kalamata, dénoyautées, rincés, haché
1 tasse hachés, noix grillées
pincée de sel, et plus au goût
4- 5 tasses de haricots blancs cuits
De servir : un peu de cuit le quinoa ou d'autres grains, Herb fleurs (facultatif)
combiner le vinaigre, 1 cuillère à soupe de miel et d'eau dans une petite casserole. Laisser mijoter en brassant jusqu'à ce que le miel se dissout. Retirer du feu, le transfert d'un conteneur non réactifs (comme un fichier JAR), et laisser refroidir complètement. Lorsque cool Ajouter le céleri pour le mélange de vinaigre, et mettre de côté au moins 15 minutes.
Dans l'intervalle, placez le préparé les artichauts classés dans une casserole d'eau bouillante salée avec l'ail haché, juste une minute ou deux, jusqu'à l'offre. Bien égoutter et mettre de côté. À ce stade, vous pouvez assaisonner les artichauts et les utiliser dans la salade, ou frire eux jusqu'au Golden dans un peu d'huile d'olive, et les utiliser ensuite dans la salade. L'une ou l'autre voie est délicieuse. Je poêlées de celles que vous voyez dans la photo, mais c'est une étape supplémentaire (celle que vous pouvez faire un ou deux jours à l'avance si vous voulez cependant).
Mélanger l'huile d'olive, d'olives, de noix, restant 1 cuillère à café de miel, et un peu de sel dans un petit bol et mélangez bien. Vidanger le céleri et il au mélange. Goût et ajuster l'assaisonnement jusqu'à ce qu'il goûte nice.
Pour servir, combiner les haricots dans un grand bol avec la noix-mélange de céleri. Bien remuer. Actuellement, la saison, et l'ajuster selon le besoin -c'est une étape importante de porter attention à de cette salade en particulier. Faire un goût agréable, demandez-vous si elle a besoin de plus de sel, plus doux, du citron, etc. Puis finir avec les artichauts, un peu de quinoa (ou autre grain cuit), et quelques herb fleurs si vous avez sous la main.
Sert 6.
Temps de préparation : 15 min - temps de cuisson : 20 min
Source :http://www.101cookbooks.com/archives/cocagne-bean-artichoke-salad-recipe.html
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